Annie의 BEST1 NO1 블로그

@ 천연 야생식물인 고들빼기(학명 Iseris Sonchifolia)는 늦가을에 찬 서리를 맞고 잎과 줄기가 짙은 녹색이 되며 조직이 한결 더 질겨진다. 뿌리까지 통째 소금물에 울궈서 쓴맛을 없앤 다음 사용한다. 고들빼기김치는 갖은양념과 짙은 젓국에 버무려 담그는 남도 지방의 토속 김치로 유명하다. 예로부터 고들빼기에는 약이 성분이 함유된 것으로 전해져 왔다. 재료 *고들빼기 2kg: 뿌리째 다듬어 소금물(농도 2~3%)에 넣은 다음, 3~4일 쓴맛을 우려낸다. *무 1kg: 어른의 새끼손가락 크기만 하게 썬다. *풋고추 1/2kg: 중간 크기로 단단한 풋고추를 삭힌다. *쪽파 1/2kg: 뿌리만 자르고 통째 사용한다. *쌀가루 풀 1컵 *멸치젓 1컵: 곱게 다진다. *황새기젓, 오징어젓, 갈치젓 등의 ..

메밀의 효능 1. 혈관 메밀은 따뜻한 성질을 가지고 있어 혈관의 피의 흐름을 도와주고 폴리페놀의 루틴이 포함되어 혈중 콜레스테롤의 수치를 줄여주어 혈압을 안정되게 한다. 이에 동맥경화, 심근경색의 혈관 질환의 예방에 효과가 있다. 2. 노화 필수 아미노산과 비타민이 풍부해서 활성산소를 제거, 세포의 손상을 막아주어 피부의 노화를 늦춰주는 효과를 가지고 있다. 또한 시스텐으로 조직을 부드럽게 하고 탄력 있게 해 주는 역활을 한다. 3. 성인병 많은 루틴으로 인해 동맥경화와 고혈압을 예방해준다. 모세혈관을 강화하고 혈액의 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주어 성인병을 막아준다. 4. 당뇨 루틴이 체내 혈당을 컨트롤해 주는 췌장의 기능을 활성화해 준다. 따라서, 췌장에서 생기는 인슐린의 분비를 도와주어 혈당 조절해 준다..

토마토의 효능 1. 항암 비타민 C가 다른 과일보다 훨씬 풍부하여 항암 효과를 볼 수 있다. 토마토의 노란 부분에 비타민 A가 있는데 이는 항산화 효과를 가지고 있다. 이것들이 암이나, 뇌졸중, 심근경색에도 효과가 크게 있다. 특히 붉은색에 리코펜이라는 영양소는 항암제로써 익혀 먹으면 더 효과적이다. 2. 동맥경화 억제 활성 산소는 핏속에서 콜레스테롤을 산화하고 동맥을 굳게 하는데 리코펜은 이런 활성 산소의 작용을 억제하여 준다. 3. 혈압 모세혈관을 강화하여 혈압을 낮추는 비타민 C와 루틴이 풍부하여 매일 아침 공복에 1~2개의 토마토를 먹는 것은 고혈압의 예방에 아주 큰 효과를 준다. 이는 곧 뇌졸중이나 심근경색의 예방에도 효과가 있다는 것을 말해준다. 4. 부종, 당뇨병 체내 수분을 조절하여 신진대..

카레 카레는 인도 남부 지방의 채식주의자들이 즐겨 먹는 음식이다. 강황과 후추, 계피, 생강, 정향, 마늘 등이 들어가 혼합해서 만들어지는 음식이다. 카레에 함유된 강황의 효능은 체온을 높여 지방이 쌓이는 것을 막아 몸의 신진대사를 전체적으로 원활하게 해 준다. 이것은 파워 푸드 중의 하나이다. 노란 색소는 커큐민이라는 영양소를 가지는데 이는 항산화 물질이 많이 함유되어 있다. 1. 간 건강 커큐민은 간 건강과 밀접하게 관련이 있다. 간의 염증이나 암, 종양 등의 생성을 억제하여 크게 도움을 준다. 간 질환의 전반적인 것과 간의 독성을 해독하는 데에도 효과가 크다. 2. 통증과 염증의 감소 염증, 통증, 류머티즘성 관절염을 개선하는 데 도움을 준다. 강황의 항염증 작용으로 관절염과 같은 질환을 제어해 준..

새우의 효능 1. 뼈 칼슘이 다량 함유되어 뼈를 튼튼하게 해 주고 골밀도를 강화하여 노인들의 골다공증을 예방할 수 있다. 또한 키토산과 미네랄이 한참 자라나는 아이들의 성장 발달에도 좋은 도움을 준다. 특히 꼬리 부분에 키토산이나 미네랄이 많다고 한다. 2. 노화 아스타크산틴이 몸속의 나쁜 활성산소를 없애주고 세포 손상을 막아주어서 노화를 늦출 수 있고, 비타민과 카로틴으로 피부의 건조함과 부드러움을 도울 수 있다. 3. 빈혈 단백질, 무기질, 비타민이 다량 포함되어 자양 강장 식품이다. 또한 철분이 많아 여성들의 빈혈 예방에 도움을 준다. 4. 혈관 질병 나쁜 콜레스테롤을 줄어주고 혈전 생성을 억제하며 혈관의 건강을 도와준다. 동맥경화와 고혈압을 막아 주는 역할을 한다. 5. 뇌 타우린, 키토산으로 뇌..

표고버섯의 효능 1. 면역력의 상승 버섯의 종류에는 대부분 베타글루칸 성분을 포함한다. 이는 세포의 면역력을 활성화하여 그 기능을 높여 준다. 2. 다이어트에 도움 채식을 주로 먹는 사람들은 고기의 식감을 느끼려고 표고버섯을 많이 먹는데 영양도 고기만큼의 영양이 있다. 그러나, 칼로리가 낮아 다이어트에 좋다. 3. 성인병 에리타데닌 성분으로 콜레스테롤의 수치를 내려주는 역할을 한다. 칼륨이 나트륨의 배출을 도와서 혈압의 상승을 막아준다. 따라서, 고지혈증과 고혈압을 예방해 준다. 4. 뼈에 도움 특히 표고버섯을 햇빛에 말린다면 비타민 D의 함량이 높아진다. 이때, 뼈가 건강하게 유지된다. 5. 변비 식이섬유가 풍부하여 장의 운동을 활발히 하여 배변을 촉진시켜 변비에 좋은 식품이다. 나아가 대장암의 예방에..