카레의 효능

카레

카레의 효능

카레는 인도 남부 지방의 채식주의자들이 즐겨 먹는 음식이다. 강황과 후추, 계피, 생강, 정향, 마늘 등이 들어가 혼합해서 만들어지는 음식이다. 카레에 함유된 강황의 효능은 체온을 높여 지방이 쌓이는 것을 막아 몸의 신진대사를 전체적으로 원활하게 해 준다. 이것은 파워 푸드 중의 하나이다. 노란 색소는 커큐민이라는 영양소를 가지는데 이는 항산화 물질이 많이 함유되어 있다. 

1. 간 건강
 커큐민은 간 건강과 밀접하게 관련이 있다. 간의 염증이나 암, 종양 등의 생성을 억제하여 크게 도움을 준다. 간 질환의 전반적인 것과 간의 독성을 해독하는 데에도 효과가 크다.

2. 통증과 염증의 감소
 염증, 통증, 류머티즘성 관절염을 개선하는 데 도움을 준다. 강황의 항염증 작용으로 관절염과 같은 질환을 제어해 준다. 

3. 심장 건강
 심장병은 가장 위험한 질환인데 이는 평소에 꾸준히 예방해 주어야 한다. 이것에는 카레가 제격이다. 혈관의 확장, 혈관의 긴장을 감소하는 데 도움을 준다. 또한, 혈압을 낮춰주어 동맥경화증, 심장발작, 뇌졸중 등의 심혈관 질환을 일으키는 것을 막아준다. 

4. 뼈 건강
 골다공증을 예방하고 뼈의 건강 상태를 개선해 준다. 뼈의 재생과 수복 속도를 늦추는데 도움을 준다. 

5. 치매예방
 인도는 세계적으로 노인성 치매 발생률이 미국의 1/4 정도 밖에 되지 않는다. 이것은 카레 때문이라고 한다. 카레의 커큐민 함유로 항산화 작용에 의해서 알츠하이머 치매의 원인이 되는 독성 단백질의 생성을 억제하여 치매의 발생을 억제하기 때문이다.

6. 항암
 커큐민은 제일 큰 효과로 항암 작용을 말한다. 

7. 혈관 건강
 혈류 저하의 원인이 되어 혈전의 생성을 억제해 주며, 혈관의 유해한 LDL 콜레스테롤 수치를 감소하여 준다. 또한, 염증을 유발하여 혈관을 수축할 수 있는 활성산소를 제거하여 주는데 이에 혈관 수축에 도움을 준다.

8. 위 건강
 커큐민 성분은 위산의 분비를 조절하여 위산의 과다 발생으로 오는 위염과 위궤양을 예방해 준다.

9. 다이어트
 카레에 함유된 캡사이신 성분으로 체내의 대사 작용을 원활하게 하여 열량을 소모하는 데 도움을 주게 되어 다이어트에 도움을 준다... 그리하여 비만을 예방해 준다. 시나몬은 고지혈증 환자의 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮추는 데 도움을 준다. 도한 당뇨병 환자의 혈당을 낮추는 데에도 도움을 주어 성인병의 예방에도 좋다.

*카레의 부작용은 없지만, 인스턴트 카레에 발암물질인 벤조피렌과 경화유가 함유되어 카레를 섭취할 때는 합성 물질이 최소로 함유된 카레를 섭취하도록 하자.