Annie의 BEST1 NO1 블로그

재료 *무 4cm 길이로 1토막만 썬다. *배 1/4개, 밤 2톨, 미나리 4줄기, 위생굴 1봉지, 소금 *양념 : 고춧가루 2 1/2T, 설탕 1T, 액젓 2 1/2T, 다진마늘 1T 조리과정 1. 재료 양념을 잘 혼합한다. 2. 무와 배는 채 썰고 밤은 얇게 저며 썬 다음, 물에 헹구어 물기를 뺀다. 3. 미나리와 쪽파는 다듬어 씻어서 무와 같은 길이로 썬다. 4. 큰 볼에 물을 담고 ①의 양념을 넣은 뒤 버무린다. 5. ④에 배, 밤, 쪽파, 미나리를 넣고 버무린 다음 굴을 넣고 다시 버무려 소금으로 간한다.

재료 *두부 1/2모, 굴 200g, 양송이버섯 2개, 마늘 2쪽, 가는파 2뿌리, 풋고추 1/2개, 붉은 고추 1/2개, 소금 약간, 새우젓국 약간 조리과정 1. 두부는 가로 2cm, 세로 3cm, 두께 0.5cm로 썰어 굵은 소금물에 흔들어 씻어 건진다. 2. 양송이 버섯은 0.5cm 두께로 썬다. 3. 가는 파는 3cm 길이로 썬다. 4. 풋고추, 붉은 고추는 반으로 갈라 채썰고 마늘은 다진다. 5. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 소금을 약간 넣은 뒤 두부와 굴을 넣어 계속 끓인다. 6. ⑤에 양송이 버섯, 가는 파, 풋고추, 붉은 고추를 넣는다. 7. ⑥에 다진 마늘을 넣고 새우젓국으로 간을 맞춘다.

소고기 장조림1 보다도 더 간단한 방법으로 만드는 방법을 보고자 합니다. 밥도둑이 되는 장조림을 만들어보세요. 재료 *양지또는 홍두깨살 400g, 대파 뿌리 1개+대파 반개, 양파 반개, 월계수잎 2장, 통후추 약간, 맛술 3큰술(미림) *소고기 육수 500ml, 진간장 또는 양조간장 60ml, 후추약간, 맛술(미림) 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1숟갈, 꽈리고추 10개 만드는 법 1. 소고기를 한번 삶아줍니다. 물을 아주 넉넉하게 부어서 육수가 500ml 정도 남아야 하기 때문입니다. 대파뿌리, 양파, 월계수잎, 통후추, 맛술을 넣고 고기가 잠기도록 물을 부은 다음 약 40분 정도 삶아 줍니다. 고기가 충분히 익었을 것입니다. 그 고기를 찬물에 담가둡니다. 그래야 고기를 찢기가 쉽습니다. 2. 육수는 ..

오늘은 소고기 장조림에 꽈리고추와 메추리알을 넣은 장조림을 만들겠어요. 꽈리고추의 향긋한 냄새가 풀풀 나는 장조림을 만들어 보는 것... 어떨까요? 재료 *소고기 600g, 메추리알 또는 달걀 , 꽈리고추 150g, 양조간장 100ml, 국간장 50ml, 올리고당 5큰술 *물 1.8리터, 맛술 1큰술, 통후추 10알, 월계수잎 3~4장, 통마늘 12개, 대파 1대, 양파 1대, 국물새우 한 줌, 표고버섯 3개, 다시마 4장, 북어대가리 1개 *식초 1큰술, 소금 1큰술 만드는 법 1. 소고기의 부위는 양지가 좋아요. 소고기의 효능과 부위에 대한 정보는 여기 입니다. 2. 메추리알(달걀)은 실온에 삶아 줍니다. 식초 1큰술, 소금 1큰술 넣고 끓고 나서 12분 완숙으로 삶아 줍니다. 다 삶고 얼음 물에 잠..

실내 인원제한이 없어진 첫 명절.... 즐거운 귀갓길이 시작되었나요? 서울에서 부산까지... 광주까지... 거제까지... 막히지만 즐거운 귀성길이 되시길 바랍니다. 명절 음식에는 갈비를 재어서 명절 아침에 먹는 것도 좋을 것 같아서 갈비 재는 법을 올립니다. 재료 * LA갈비 1kg *양념장 : 파이애플 6조각 65g, 양파 작은 것 1개 100g, 생강 12g, 마늘 25g, 배 1/3개 155g, 물 50ml, 콜라 100ml, 진간장 130ml, 설탕 3큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 6큰술, 참기름 1.5큰술, 후추 LA갈비 핏물 빼기 : 황설탕 2큰술 만드는 법 1. 갈비에 물을 넣고 설탕을 2큰술 넣어 줍니다. 설탕이 녹도록 수저로 저어줍니다. 찬물에 담가 1~2시간 정도 핏물을 빼주세요. (설..

재료 (2인분기준) *떡국떡 400g, 소고기 100g, 참기름, 식용유, 다진 마늘, 국간장, 대파 약간, 계란, 후춧가루 약간, 소금 약간 만드는 법 1. 떡은 물에 불려서 준비합니다. 20~30분 정도 불려 주면 좋아요. 2. 대파는 먹기 좋은 크기로 어슷하게 채썰어 줍니다. 양은 한 줌 정도 준비하면 좋을 듯 합니다. 3. 먼저, 팬을 달군 후 식용유 1스푼, 참기름 1스푼을 넣어서 데워진 후, 소고기를 넣어서 볶아 줍니다. 식용유를 넣어서 볶으면 고기의 고소함이 더 살아납니다. 4. 붉은 색의 소고기가 회색이 될 때까지 볶아줍니다. 5. 적당히 익을 때에 물을 넣습니다. 물의 양은 떡국의 3배 정도 넣으면 좋습니다. 강한 불에서 물이 끓기 시작하면 약불로 30분간 더 끓여 주면 좋습니다. (빨리..