무굴생채 만들기

 

 

재료

*무 4cm 길이로 1토막만 썬다.

*배 1/4개, 밤 2톨, 미나리 4줄기, 위생굴 1봉지, 소금

*양념 : 고춧가루 2 1/2T, 설탕 1T, 액젓 2 1/2T, 다진마늘 1T

 

 

조리과정

 

1. 재료 양념을 잘 혼합한다.

 

2. 무와 배는 채 썰고 밤은 얇게 저며 썬 다음, 물에 헹구어 물기를 뺀다. 

 

3. 미나리와 쪽파는 다듬어 씻어서 무와 같은 길이로 썬다. 

 

4. 큰 볼에 물을 담고 ①의 양념을 넣은 뒤 버무린다. 

 

5. ④에 배, 밤, 쪽파, 미나리를 넣고 버무린 다음 굴을 넣고 다시 버무려 소금으로 간한다.