Annie의 BEST1 NO1 블로그

미나리는 동아시아에서 자생하는 여러해살이의 습지식물입니다. 중국에서는 요리외에 약재로도 사용했습니다. 예전에 논에 물을 채운 후에 미나리만 재배하기도 하였으며, 도랑에 심기도 하였습니다. 미나리의 향은 특이하여 호불호가 갈리는 채소입니다. 미나리는 논에 물을 채우고 자라게 하는 물미나리와 밭에서 재배하는 돌미나리로 나눕니다. 한자어로 물미나리는 수근 또는 수채하고 하고, 돌미나리는 한근 이라고 합니다. ●미나리의 효능 1. 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부합니다. 생미나리의 100g당 22kcal의 열량이 있는 채소입니다. 단백질, 지질, 탄수화물이 각각 들어있고, 탄수화물의 78%는 섬유질입니다. 이는 하루 섭취량의 약 12배가 됩니다. 2. 각종 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 미나리에는 비타민A의 전구..

우리 식단에서 절대적으로 빼놓을 수 없는 식재료 중에 하나가 마늘이다. 마늘은 항상 다른 음식들을 받쳐주는 음식으로 사용되고 있다. 이런 마늘에 대해서 알아보고자 한다. 마늘을 백합과이며 원산지는 중앙아시아이다. 우리나라에서는 단국신화에도 등장하는데 마늘은 오랜시간 사랑을 받아왔다고 해도 과언이 아닐 것이다. 마늘은 고대 이집트에서는 음식에도 쓰였지만 약에도 쓰이기도 했다고 한다. 18세기 초에는 서양에서 전염벼을 막으려고 마늘즙을 마셨다는 기록이 있고, 전쟁 중에는 괴저병을 막기 위해서 군인들에게 마늘을 지급한 사실도 기록되었다. 최근 21세기 초에는 '사스'가 한국인들을 비껴간 것이 김치에 마늘이 있었기 때문이라는 이야기도 있었으니 마늘은 최근 인기있는 식재료로 점차적인 발전을 거두고 있다. 마늘에는..

일반 시중에 있는 초콜릿의 대부분은 가공된 것으로 다이어트와 건강에 악영향을 끼치는 것으로 많은 사람들은 알고 있다. 하지만, 코코아의 함유가 많이 된 다크 초콜릿은 생각보다는 좋은 효능을 가지고 있다. 작은 팁으로는 목감기의 증상이 시작될 때 다크 초콜릿을 입안에 넣고 녹인다면 좋은 효과를 볼 수 있다. 다크초콜릿이란? 코코아 함량이 일반 초콜릿보다도 확실히 높은 초콜릿을 말한다. 코코아 함량이 70%이상인 초콜릿을 말한다. 중앙아메리카 지역에서 부족의식을 위해서 성주로 마시던 음료였는데 점차적으로 코코아의 효능을 인정받으면서 천연 치료제로 발전되었다고 한다. 어떤 효과가 있을지 살펴보자. 다크 초콜릿의 효능 1. 기침완화 목감기 증상이 시작될 었을 때에 다크 초콜릿을 먹게 되면. '테오브로민'이라는 ..

매 해 2월 14일은 발렌타인 데이로 연인들이 초콜릿을 주고받는 날이다. 발렌타인 데이의 유래는 그렇다고 쳐도... 요즘은 상업적인 이유로 이맘때가 되면 초콜릿들이 대거 나오고 많은 연인들에게 불편함을 주는 것도 사실이다. 하지만, 긍정적으로는 사랑하는 사람들이 이 날 만큼 서로의 마음을 확인하여 더 발전할 수 있는 기회가 아닌가 한다. 초콜릿을 간단하게 만들어 보는 것도 좋고, 좋은 초콜릿을 구매해서 예쁘게 포장해서 선물을 준비해도 좋을 것이다. 초콜릿의 종류는 천차만별... 가지각색일 것이다. 그래서, 초콜릿의 종류를 알아보고 나에게 맞는 초콜릿을 구하거나, 상대에 맞는 초콜릿을 구매하여 선물하도록 하는 것은 어떨까? 초콜릿은 먼저, 각 재료의 배합 조성에 따라 다크 초콜릿/ 밀크초콜릿/화이트초콜릿 ..

바다의 완전식품은 굴이다. 굴을 예전에는 귀하고 가치가 높아 고대 로마 황제들이나 왕족들이 먹던 음식이었다. 굴의 제철은 9~12월로 가을에 즐겨 먹는 음식이다. 그러나 요즘은 굴 양식이 있어 우리나라에서는 사계절 내내 먹을 수 있게 되었다. 굴은 영양이 풍부하고 먹는 방법이 다양하다. 그리고, 굴 100g당 97kcal의 열량을 자랑할 수 있다. 1. 면역력 증진 굴 효능 중의 하나는 셀레늄이나 아연과 같은 성분으로 만성질환이나 질병으로부터 면역체계를 형성하고, 질병으로부터 우리의 몸을 보호하는 물질들을 활성화시키는 효능을 가진다. 또한 굴에 있는 영양소는 백혈구가 부족해서 약해질 수 있는 면역력을 강화시키고 비타민 C, 비타민 E와 같은 성분들로 우리 몸의 항산화 작용 및 항염 작용을 도와 면역력을 ..

메밀의 효능 1. 혈관 메밀은 따뜻한 성질을 가지고 있어 혈관의 피의 흐름을 도와주고 폴리페놀의 루틴이 포함되어 혈중 콜레스테롤의 수치를 줄여주어 혈압을 안정되게 한다. 이에 동맥경화, 심근경색의 혈관 질환의 예방에 효과가 있다. 2. 노화 필수 아미노산과 비타민이 풍부해서 활성산소를 제거, 세포의 손상을 막아주어 피부의 노화를 늦춰주는 효과를 가지고 있다. 또한 시스텐으로 조직을 부드럽게 하고 탄력 있게 해 주는 역활을 한다. 3. 성인병 많은 루틴으로 인해 동맥경화와 고혈압을 예방해준다. 모세혈관을 강화하고 혈액의 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주어 성인병을 막아준다. 4. 당뇨 루틴이 체내 혈당을 컨트롤해 주는 췌장의 기능을 활성화해 준다. 따라서, 췌장에서 생기는 인슐린의 분비를 도와주어 혈당 조절해 준다..