미나리 효능 및 부작용

 

  미나리는 동아시아에서 자생하는 여러해살이의 습지식물입니다. 중국에서는 요리외에 약재로도 사용했습니다. 예전에 논에 물을 채운 후에 미나리만 재배하기도 하였으며, 도랑에 심기도 하였습니다. 미나리의 향은 특이하여 호불호가 갈리는 채소입니다. 

미나리는 논에 물을 채우고 자라게 하는 물미나리와 밭에서 재배하는 돌미나리로 나눕니다. 한자어로 물미나리는 수근 또는 수채하고 하고, 돌미나리는 한근 이라고 합니다. 

 

 

●미나리의 효능 

 

1. 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부합니다.

 생미나리의 100g당 22kcal의 열량이 있는 채소입니다. 단백질, 지질, 탄수화물이 각각 들어있고, 탄수화물의 78%는 섬유질입니다. 이는 하루 섭취량의 약 12배가 됩니다. 

 

2. 각종 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 

 미나리에는 비타민A의 전구체인 베타카로틴을 비롯해 비타민 K와 비타민 C그리고, 엽산등 여러 비타민이 들어 있고, 그외에 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부합니다. 

 

3. 항산화제가 풍부

 케르세틴, 루테을린, 루틴등, 루틴의 플라보노이드와 쿠마린의 성분이 들어있어 항상화를 돕습니다. 미나리는 세포의 악성 종양의 변질되는 것을 막아주고, 염증을 억제하고, 세포 노화를 방지해 주는 항산화 효과에 뛰어난 채소입니다. 

 

4. 그외의 효능

  1) 간기능 보호/ 간의 해독

  2) 면역 증진

  3) 항균 및 항바이러스 효능

  4) 신경계 보호

  5) 인지력 개선

  6) 피로해소 기능

  7) 심혈관 건강을 도움

  8) 혈당 수치 개선

  9) 항염 및 소염 작용

  10) 통증 완화

  11) 변비 해소 및 장 건강

 

먹는 법

- 오랜 세월 먹은 채소입니다. 데쳐서 나물로 먹기도 하고 생선 요리에 넣던지, 부침개로 만들어 먹으면 좋습니다. 그래서 스무디나 녹즙으로도 좋습니다. 평소에는 셀러리, 케일의 스무디에 넣으면 좋습니다. 또한 거기에 사과나 바나나을 함께 넣으면 더 먹기 좋습니다. 

 

 

주의 사항

 

1. 알러지 반응이 있을 수 있습니다. 알러지가 있으면 피해야 할 것이다. 

2. 섬유질 함량으로 복통, 소화관련의 문제에 좋습니다. 

3. 뿌리는 중금속 함량이 많이 있어 주의해야 합니다.

 

 

* 미나리로 김치를 담궈보세요.