콩비지찌게

콩비지 찌게

재료

*흰콩 1컵, 돼지고기 200g, 배추김치 1/2포기, 배춧잎 3장, 굵은 파 1뿌리

*다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유 2큰술

*(양념장) : 진간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술




만드는 법

1. 흰콩은 충분히 불려 껍질을 벗긴 다음 믹서에 간다. 

2. 돼지고기는 납작하게 저며 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 진간장, 참기름으로 양념한다. 

3. 배추김치는 소를 대강 털고 꼭 짠 다음 송송 썰어 다진 마늘과 참기름으로 무친다. 

4. 배춧잎은 끓는 물에 살짝 데친 다음 물기를 꼭 짜서 돼지고기 크기로 썬다. 

5. 냄비에 기름을 두르고 돼지고기와 배추김치를 볶는다. 

6. 고기가 익으면 갈아놓은 콩과 데친 배춧잎, 어슷하게 썬 파를 넣고 끊인다.