수수의 효능

수수의 효능

1. 쌀보다 식이섬유와 미네랄이 풍부
 식이섬유나 미네랄이 풍부하기 때문에 장내 환경을 안정화하고 피부와 뼈의 세포 재생을 촉진하는 중요한 기능을 활성화 시켜 주는 데 도움을 줍니다. 장내 환경을 안정화한다는 것은 면역력 향상과 밀접하게 연결되어 있다.

2. 탄닌의 항산화 작용
 수수에는 탄닌이 포함된다. 탄닌에는 항산화 작용이 있다. 이는 암세포의 발생을 억제하는 역할을 하고 있다는 것이다. 또한, 노화, 암 예방에도 좋다. 탄닌은 수수 외에서는 와인이나 우롱차, 호두, 초콜릿, 꿀 등에도 들어있다.

3. 글루텐 프리
 밀가루에 알레르기 반응을 보이는 사람이 있는데, 수수에는 글루텐과 같은 단백질이 포함되지 않아 안심할 수 있다. 그러나,  수수를 품질 개량해서 만든 옥수수에는 글루텐과 비슷한 프롤라민이라는 성분이 함유되어 있어 밀가루 알레르기가 있는 사람은 옥수수도 피하는 것이 좋다고 한다.