초콜릿 만들기 #발렌타인데이 #초콜릿 #초콜렛만들기

 

 

재료

*다크 초콜릿 400g, 생크림 200ml, 코코아 파우더 20g, 포장용품

* (다크 초콜릿은 다크커버춰를 이용하세요,,)

(개인적으로는 칼리바우트 다크 커버춰 200g 두 봉지를 구입하시면 좋습니다)

 

만드는 법

1. 볼에다가 다크 초콜릿을 넣어준 뒤에 중탕 시켜줍니다. 볼보다 큰 용기에 뜨거운 물을 담고 초콜릿을 녹여 줍니다. 

초콜릿이 담긴 볼에 물이 들어가면 초콜릿이 굳질 않기에 물이 안들어가게 해야 합니다. 

 

2. 생크림이 가장 자리가 끓기 시작할 때 까지만 살짝 끓여 줍니다. 끓이면 초콜릿이랑 더 잘 섞입니다. 

 

3. ②을 ①에 넣고 잘 섞어 줍니다. 계속 저어 줍니다. 냄새가 달콤해 질 때까지 저어 줍니다. 

 

4. 종이 틀을 준비하고 가장자리를 접어주고 양쪽 날개가 바깥쪽으로 가게 연결해 줍니다. 종이틀이 없다면 네모난 용기에 비닐을 깔고 그 곳에 ③을 넣어 줍니다. 잘 펴서 르게 깔아 줍니다. 

 

5. ④를 냉동고에 넣고 1~2시간 기다립니다. 모두 굳어진 것을 확인한 후에 상온에 20분 정도 꺼내 놓습니다. 

 

6. 꺼낸 초콜릿을 칼에 불을 살짝 넣으면서 잘라줍니다. 

 

7. 자른 초콜릿 조각들을 봉지에 넣고 코코아 가루를 넣어 흔들어줍니다.

 

8. 초콜릿을 하나하나 볼에 넣고 포장해 줍니다. 

 

 

*맛도 좋고 모양도 볼품 있는 초콜릿이 완성되었네요. 인터넷을 찾아보면 초콜릿 틀이 있으니 불안한 분들은 초콜릿 틀을 구입해서 모양을 넣고 냉동고로 넣어서 포장해도 좋습니다. 

 

*연인에게 "사랑한다"고 말하며 마음으로 만든 초콜렛을 이번 발렌타인 데이에 선물해 보는 것은 어떨까요?

적당한 다크초콜릿의 섭취는 몸에 좋다고 하네요..(초콜릿의 효과/   초콜릿의 종류)

 

 

초콜릿을 만들며 자신의 사랑이 이루어지는 상상을 해 봅니다.